──こころがけていることはありますか？
Hさん「栄養面はもちろんのことですが、やはり、お客様あってのお仕事ですのでニオイですよね。カレーも本来ならばアウトですけど、月間の献立を考えるとメニューから外せないです（笑）。ですから、スパイスや材料を工夫して作っています」
──困ったこととかありますか？
Rさん「ここで大量に作っていると、プライベートで一人前が作れなくなりますね（笑）」
おふたりが心を込めて作るまかないは、もちろん大評判だ。あらかじめ1カ月分のメニューが提示されため、そのメニューを見て出勤のシフトを決める女性も少なくないそうだ。また、このまかないメニューをブログで発表したところ、女性がお店の求人に応募する際に「“本当に、まかないは出るんですか？”と問い合わせてくる女性が増えています」（前出同）とのことだった。
実は筆者も、他店で働く女性から「秋コスさんのこところは、まかないが出ていいよね～」と言われたことがある。つまり、風俗業界でも注目を集めているのだ。実際、まかないの存在が知れ渡ってからは、女性の求人の問い合わせ自体も増加中だという。
取材を終えた感想としては、ちゃんとした食生活を心がけているからか、同グループで働く女性たちは皆元気だった。そして、もちろん美しい！ もしかすると、この“まかない”というシステムは、これからの風俗業界を変える力を秘めているのではないか？ 本気でそう思った。女のコたちを食の面からサポートすることで、彼女たちは精神的にも肉体的にも満たされ、お店側からしても新規の応募者が増え、業界内での評価も上がる…。ということで、“まかない”は完全にいいことずくめだ、と断言してしまいたい。
（文＝子門仁）
■秋コスグループ公式サイト
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